---

ثلاثة أطباق تنتمي إلى بلدان مختلفة في الثقافة واللون والدين، لكنها تتشابه إلى حدّ كبير في مكوّناتها وطريقة إعدادها.

هي أطباق تقوم أساساً على الدجاج أو اللحم مع القمح والقرفة وقليل من السمن، وتُطهى على نار هادئة ولساعات طويلة، حتى تتجانس مكوّناتها وتتشرّب مرق اللحم أو الدجاج. وعلى الرغم من اختلاف أشكالها وتفاصيلها، فإنها تتقاطع في طريقة التقديم وفي المعنى الذي تحمله.

هذه الأطباق الثلاثة قُدّمت لي طوعاً ومن دون مقابل، لا احتفالاً بمناسبة محددة، بل تعبيراً عن الاحترام والإكرام والمودة. كانت هدايا بسيطة في شكلها، عميقة في معناها، تقول من دون كلام: نحن نهتم لأمركم.

إنها حكاية تتجاوز الطعام نفسه، وتحمل في طياتها أثراً من ثقافة الصداقة ومجتمع الأصدقاء، حيث تقوم العلاقات الإنسانية على الألفة والإخاء والسلام، مع الحفاظ على هوية كل فرد وخصوصيته، بعيداً عن الصراع وحسابات المنفعة المادية.

هيفاء نصّار